溝幫子是個(gè)退海之地，早先年沒有“溝幫子”這個(gè)地名。在清代末年，人們 

發(fā)展中的溝幫子開發(fā)區(qū)(4張)

管這個(gè)屯叫“坑沿”。后來老百姓為慶賀鬧河燈這幫小伙子除掉惡霸“大尖頭”的勝利，把“炕沿”這個(gè)屯子名改為“溝幫子”。意思是溝沿的一幫子，一直延用到今天。溝幫子歷史上就是遼西地區(qū)的商賈云集之地，溝幫子熏雞、溝幫子水餡包子源于清光緒年間，工藝考究，口味上乘，蜚聲四海，歷久彌香；溝幫子火車站歷史逾百年，是通往關(guān)內(nèi)外的咽喉要道；溝幫子鐵路中學(xué)的舊址是中國(guó)共產(chǎn)黨在東北第一個(gè)黨支部的誕生地。豐富的自然資源、濃厚的歷史底蘊(yùn)與開發(fā)區(qū)的發(fā)展規(guī)劃和建設(shè)者的遠(yuǎn)見卓識(shí)有機(jī)結(jié)合，使古老的溝幫子躋身于“全國(guó)小城鎮(zhèn)綜合改革試點(diǎn)鎮(zhèn)”、“遼寧省小城鎮(zhèn)建設(shè)示范鎮(zhèn)”之列。

城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日新月異，商貿(mào)小區(qū)，城鎮(zhèn)功能基本配套，實(shí)現(xiàn)亮化。建公共廣場(chǎng)三個(gè)，總面積3萬(wàn)平方米，綠化面積達(dá)15萬(wàn)平方米。自來水覆蓋率達(dá)到95%。集中供暖面積達(dá)到46萬(wàn)平方米，占樓房總面積的67%；有 線電視入戶率達(dá)到61%。程控電話裝機(jī)總量13500戶，入戶率65%。醫(yī)療環(huán)境優(yōu)越，技術(shù)設(shè)備先進(jìn)。飲服娛樂業(yè)功能不斷完善，有標(biāo)準(zhǔn)賓館三個(gè)，大型娛樂場(chǎng)兩個(gè)，為每一位賓客提供了舒適優(yōu)美的環(huán)境。

一、二、三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，溝幫子鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)社會(huì)總產(chǎn)值達(dá)12億元，一、二、三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值比為2:3:5，從業(yè)人員構(gòu)成比為3:2:5。農(nóng)業(yè)種植面積達(dá)到43905畝，其中糧食作物面積31002畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值510萬(wàn)元。經(jīng)濟(jì)作物種植面積12903畝。雞飼養(yǎng)量達(dá)到960萬(wàn)只，年出欄938萬(wàn)只，建有養(yǎng)殖小區(qū)11個(gè)。淡水養(yǎng)殖面積達(dá)到5000畝，其中養(yǎng)魚面積2000畝，養(yǎng)蟹面積3000畝。溝幫子鎮(zhèn)具有一定規(guī)模的企業(yè)81家，初步形成了化工、建材、熏雞、冶金機(jī)械四大產(chǎn)業(yè)門類。從事工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的職工3646人。從事化工生產(chǎn)的企業(yè)5家。從事建材的企業(yè)15家，從事熏雞生產(chǎn)加工的企業(yè)22家，從事冶金機(jī)械生產(chǎn)的企業(yè)8家。第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出新的生機(jī)和活力，溝幫子鎮(zhèn)城鎮(zhèn)建設(shè)和房地產(chǎn)開發(fā)的快速發(fā)展，為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了有利條件，使第三產(chǎn)業(yè)隊(duì)伍不斷發(fā)展壯大，溝幫子鎮(zhèn)從事商貿(mào)、飲服、修理等第三產(chǎn)業(yè)單位2549家，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到59677萬(wàn)元，占社會(huì)總產(chǎn)值的48%，從業(yè)人員7548人。

溝幫子鎮(zhèn)先后被國(guó)家列為小城鎮(zhèn)綜合試點(diǎn)鎮(zhèn)、遼寧省城鎮(zhèn)建設(shè)示范鎮(zhèn)、遼寧省“紅旗黨委”、遼寧省“六好標(biāo)兵”、遼寧省“人民滿意公務(wù)員先進(jìn)集體”、遼寧省“文明小城鎮(zhèn)”。連續(xù)8年被錦州市委、市政府評(píng)為“十強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”之首和發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)紅旗鎮(zhèn)。溝幫子鎮(zhèn)位于北鎮(zhèn)市南大門，是北鎮(zhèn)市工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的窗口和龍頭，地理位置優(yōu)越，是有志之士投資興業(yè)的云集之地。開發(fā)區(qū)黨委、政府將進(jìn)一步完善招商引資優(yōu)惠政策。在未來的發(fā)展戰(zhàn)略中，全鎮(zhèn)上下堅(jiān)定發(fā)展信心，加倍努力工作，同心同德，開拓創(chuàng)新，為實(shí)現(xiàn)全鎮(zhèn)的快速發(fā)展和社會(huì)事業(yè)的全面進(jìn)步而努力奮斗!

搶抓機(jī)遇，開拓進(jìn)取，扎實(shí)工作，使溝幫子鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)都取得了可喜成果。溝幫子鎮(zhèn)充分發(fā)揮地區(qū)經(jīng)濟(jì)和自然優(yōu)勢(shì)，溝幫子鎮(zhèn)已初步形成了溝幫子熏雞、遼寧德營(yíng)集團(tuán)、五峰米業(yè)集團(tuán)、宏偉集團(tuán)、錦州碩豐農(nóng)藥集團(tuán)、搏浪公司、鴻翔糧油、翠龍肥業(yè)、恒信糧食集團(tuán)等產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。全地區(qū)工商：企業(yè)達(dá)百余家，個(gè)體工商戶3000多戶，已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心鎮(zhèn)。2004年企業(yè)總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)9.1億元，完成指標(biāo)1002%；財(cái)政收入在政策性減收達(dá)1000萬(wàn)元的情況下，實(shí)現(xiàn)1642萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)指示100.1%；招商引資：3465萬(wàn)元，完成指標(biāo)182%，其中資金60.4美元，實(shí)現(xiàn)了零的突破。農(nóng)民人均純收入實(shí)現(xiàn)3870元，比上年增加4%。

溝幫子鎮(zhèn)緊緊圍繞二次創(chuàng)業(yè)，精神文明建設(shè)和社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)成績(jī)突出。2004年溝幫子村黨委被省委命名為“五好支部”，被錦州市評(píng)為文明村和村星級(jí)競(jìng)賽優(yōu)勝單位。馬家荒村、富國(guó)社區(qū)、三初中等12家單位、45名個(gè)人，受到錦州市、北鎮(zhèn)市的表彰。有64戶被北鎮(zhèn)市婦聯(lián)評(píng)為文明戶。

在教育上重點(diǎn)調(diào)整了學(xué)校布局，將姚屯、河西、四方臺(tái)三所小學(xué)合并，成立第四小學(xué)，將獾子洞小學(xué)合并到第二小學(xué)，為北鎮(zhèn)承擔(dān)接收了鐵中、鐵小教師和學(xué)生的任務(wù)，從而擴(kuò)大了學(xué)校規(guī)模，改善了辦學(xué)條件，充分利用了教學(xué)資源。孫莊小學(xué)、沙河子小學(xué)和鎮(zhèn)中、馬家荒小學(xué)總投資20萬(wàn)元，新安裝微機(jī)69臺(tái)，優(yōu)化了教育資源配置，提高了教學(xué)質(zhì)量，使升學(xué)率位居全市前列。有線電視新發(fā)展用戶1090戶．其中農(nóng)村437戶；人口自然增長(zhǎng)率達(dá)到0．93%。

計(jì)劃生育率已達(dá)100%。社會(huì)保障工作順利推進(jìn)。集體企業(yè)退休人員享受生活費(fèi)．304人，居民享受最低生活保障1960人；有73戶特困戶和。700戶困難戶不同程度的受到幫扶；各種撫恤金和補(bǔ)助款都及時(shí)、足額發(fā)放。社會(huì)治安情況良好。全年破獲刑事案件125起，治安案件165起，打擊違法犯罪人員445人，保證了社會(huì)秩序的穩(wěn)定。以“星光計(jì)劃”為主要內(nèi)容的社區(qū)建設(shè)進(jìn)展順利，有兩個(gè)社區(qū)建立了老年活動(dòng)室、康復(fù)室、圖書館，使社區(qū)活動(dòng)有聲有色。

遼寧省溝幫子熏雞始創(chuàng)于清光緒二十五年（公元1899年）。以其歷史悠久，制作獨(dú)特，味道鮮美而馳名。溝幫子熏雞制作過程精細(xì)，有十六道工序，包括選活雞、檢疫、宰殺、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常講究，除采用老原湯加添二十多種調(diào)料外，還堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的白糖熏烤，同時(shí)必須做到三準(zhǔn)：一是投鹽要準(zhǔn)，咸淡適宜；二是火候要準(zhǔn)，人不離鍋；三是投料要準(zhǔn)，保持鮮香。所以，加工出的熏雞具有香氣濃郁、色味俱佳、爛而連絲、咸淡適宜、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

歷史：溝幫子熏雞始于清光緒年間。據(jù)說，創(chuàng)始人叫劉世忠，光 緒二十五年從原籍安 徽遷來遼寧北鎮(zhèn)縣溝幫子街，到了溝幫子后仍以熏雞為業(yè)，為了使熏雞好吃，在當(dāng)?shù)乩?a style="text-decoration: none; color: #136ec2;" target="_blank">中醫(yī)的提示 下他增加了調(diào)味藥品，又對(duì)加工工藝、配方下料進(jìn)行了改進(jìn)，質(zhì)量明顯提高。“雞 熏劉”之名傳遍遼西。到1927年前后，加工溝幫子熏雞的店鋪已增到十幾家， 其中以杜、齊、孫、張、馬等家的熏雞最為著名。 
特點(diǎn)：經(jīng)過多年積贊，反使用的煮雞原湯湯鮮味美，制作的熏雞色澤棗紅明亮，味道 芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲，食者贊不絕口。  工藝：溝幫子熏雞之所以好吃，主要在于選料精良，配料有方，制作精細(xì)。它選用一 年生公雞。因?yàn)橐荒甑墓u一則肉嫩，二則味鮮。母雞膛內(nèi)脂肪太多，吃起來 膩口。從選雞到熏成要經(jīng)過十六道工序。雞經(jīng)整形后，先置于加好調(diào)料的老湯 中略加浸泡，然后入鍋慢火煮二小時(shí)熟時(shí)放鹽，煮至爛而連絲時(shí)出鍋隨后趁熱 熏烤，先刷上一層香油，再放入帶有鐵子的鍋中，鍋底燒至微紅時(shí)，投入白糖， 將鍋蓋嚴(yán)，兩分鐘后將雞翻動(dòng)一次再蓋嚴(yán)，經(jīng)二、三分鐘即可熏好。 
獎(jiǎng)項(xiàng)：溝幫子熏雞于1983年被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)食品。

溝幫子熏雞的全稱是遼寧北鎮(zhèn)市溝幫子熏雞，真正的創(chuàng)始人已不得而知，但是有必要將這段歷史真實(shí)的告訴大家。解放后，劉振生在溝幫子最早生產(chǎn)熏雞，十年后劉家熏雞早已不再生產(chǎn)加工，其生產(chǎn)工藝也已經(jīng)失傳，但是口味尚未失傳。劉家熏雞沒有繼承人，但是食品是大眾的，溝幫子熏雞的后起之秀，在鉆研原來中草藥口味的基礎(chǔ)上，做出自己的特色口味，可以說，溝幫子熏雞的繼承人就是現(xiàn)在做的最好的兩家，郝家和尹家了！

溝幫子水餡包子是與天津狗不理包子、開封灌湯包并稱為中國(guó)三大特色包子。溝幫子水餡包子，以其獨(dú)特的口感，油而不膩的感覺，而得到了多數(shù)人的青睞，在錦州可以說是家喻戶曉。據(jù)《北鎮(zhèn)縣志》記載，老馬家老爺子馬殿福（已故）從解放前就開始做水餡包子了。不過在錦州并沒有標(biāo)出是馬家還是張家，常以“溝幫子水餡包子”的招牌居多。味道真的都不錯(cuò)，都有特點(diǎn)，尤其是咬一口，包子餡中的水就流了出來，可能也就是由于這種原因，才起名叫水餡包子吧。現(xiàn)在“龐家水餡包子”做的最為有名，其次是“馬家水餡包子”。

最有名、最正宗的是龐家水餡包子了，味道好吃，價(jià)格不貴。

溝幫子干豆腐以“干、薄、細(xì)”著稱。“干”是指豆腐壓得實(shí)、干爽；“薄”是指每張豆腐厚薄如紙，太陽(yáng)底下能透亮兒；“細(xì)”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。“干、薄、細(xì)”是溝幫子干豆腐的三大特色，被溝幫子人引為自豪，成了炫耀的資本。溝幫子干豆腐在全國(guó)可以說是聲名遠(yuǎn)播，可也僅僅是落個(gè)名聲，沒有像其他傳統(tǒng)名吃一樣，成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，誕生一個(gè)大公司，如今依舊“淪落街頭”，靠叫賣維持著。

遼寧溝幫子云杉熏雞有限公司成立于1980年，座落在遼寧省北鎮(zhèn)市溝幫子中央路113號(hào)，占地面積近28000余平方米，其中包括13000。

余平方米的生產(chǎn)加工車間.云杉系列產(chǎn)品以適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)的需求，堅(jiān)持以質(zhì)量、誠(chéng)信為宗旨，服務(wù)為理念，為更好的發(fā)展生產(chǎn)做好了充分的準(zhǔn)備。 產(chǎn)品系列從原材料的采購(gòu)到產(chǎn)品的生產(chǎn)，從云杉系列產(chǎn)品的加工到銷售，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不合格的產(chǎn)品不出廠，以保障用戶的安全和本產(chǎn)品的信譽(yù)。幾十年來我公司以熏雞、豬蹄為龍頭主打產(chǎn)品；都深受廣大消費(fèi)者歡迎。“云杉”、“郝三”、“郝家”牌熏雞系列，以顧客滿意為出發(fā)點(diǎn)，勇于創(chuàng)新，不斷改進(jìn)和完善生產(chǎn)工藝，使該產(chǎn)品具有風(fēng)味獨(dú)特、色正味濃、香氣宜人、咸淡適口、爛而連絲、食者叫絕、攜帶方便等特色，是居家旅行，饋贈(zèng)親朋好友之佳品。